كيف تقرأ ملصق المنتجات الغذائية؟ دليل لفهم المكونات والقيمة الغذائية

عندما تشتري منتجًا غذائيًا من المتجر، قد يكون أول ما يجذب انتباهك هو شكل العبوة أو السعر أو العلامة التجارية. لكن هناك معلومات أكثر أهمية موجودة على الجزء الخلفي من العبوة، وقد تساعدك على فهم طبيعة المنتج قبل اتخاذ قرار الشراء.

ملصق المنتج الغذائي ليس مجرد معلومات إلزامية مطبوعة على العبوة؛ بل هو وسيلة للتعرف على المكونات وطبيعة المنتج وطريقة التعامل معه.

1. ابدأ بقائمة المكونات

قائمة المكونات من أهم الأجزاء التي يجب الانتباه إليها. فهي توضح المواد المستخدمة في تصنيع المنتج، وقد تساعدك على معرفة ما إذا كان يحتوي على السكر أو الماء أو الزيوت أو المواد المضافة أو غيرها من المكونات.

من المهم أيضًا معرفة أن ترتيب المكونات في القائمة يكون عادةً بحسب أوزانها عند استخدامها في التصنيع، وفقًا لقواعد وضع الملصقات المعمول بها.

وهذا يعني أن قراءة القائمة بالكامل أفضل من الاكتفاء بعبارة تسويقية مكتوبة على واجهة العبوة.

2. افهم الفرق بين المكونات والقيمة الغذائية

قائمة المكونات تخبرك بما دخل في تصنيع المنتج، بينما توضح بطاقة القيمة الغذائية معلومات مثل الطاقة والبروتين والدهون والكربوهيدرات والسكريات والصوديوم، بحسب متطلبات الملصق المعمول بها.

وهناك فرق بين إجمالي السكريات والسكريات المضافة؛ لذلك يجب الانتباه إلى طريقة عرض المعلومات وعدم الاعتماد على رقم واحد فقط عند المقارنة.

3. انتبه إلى حجم الحصة

قد تعرض العبوة القيمة الغذائية لكل 100 جرام أو 100 ملليلتر، أو لكل حصة محددة. وهنا يقع بعض المستهلكين في خطأ المقارنة بين منتجين باستخدام أرقام لا تمثل الكمية نفسها.

لذلك، إذا كنت تقارن بين عبوتين، تأكد من أن المقارنة تتم على أساس موحد.

4. راجع تاريخ الصلاحية وظروف التخزين

تاريخ الصلاحية وحده لا يكفي. يجب أيضًا الانتباه إلى تعليمات التخزين، مثل ضرورة حفظ المنتج في الثلاجة أو الفريزر، واتباع التعليمات بعد فتح العبوة.

فالمنتج الذي يحتاج إلى التبريد قد تتأثر جودته إذا تُرك في درجة حرارة غير مناسبة لفترة طويلة.

5. لا تحكم على المنتج من العبارات التسويقية

عبارات مثل «طبيعي» أو «فاخر» أو «بأفضل جودة» لا تغني عن مراجعة المكونات والمعلومات الفعلية. الأفضل أن تعتمد على البيانات المكتوبة والمواصفات الواضحة بدلًا من الاكتفاء بالانطباع التسويقي.

الخلاصة

كلما فهمت ما هو مكتوب على عبوة المنتج، أصبحت أكثر قدرة على المقارنة والاختيار. والوعي الغذائي لا يبدأ من معرفة أسماء المنتجات فقط، بل من فهم ما تحتويه وكيف تم تصنيعها والتعامل معها.